Ko je Kekec naredil prvi grižljaj Erpice (verzije “a la Kekec”), je rekel le: “Mala, hrustljava – neustavljiva!”
Erpica prihaja iz Zasavja in je bila nekoč jed rudarjev. Sodobna izvedba ohranja svojo krepko osnovo, a z dodanimi sestavinami preseneča s kompleksnostjo okusa.
Sestavine:
- 500g moke
- 42 g kvasa
- 1 žličko sladkorja
- Vodo
- 0,5 dcl mleka
- 2 žlici olja
- Sol
- Kekec pašteta Junior
Postopek:
Kvasec pripravimo iz kvasa, sladkorja in malo mlačnega mleka. Pustimo da vzhaja, nato zamesimo testo.
Z rokami testo razvlečemo v okroglo obliko in pustimo vzhajati.
Na vzhajano testo potrosimo Kekec pašteto Junior ter kislo smetano. Pečemo v pečici 30 min na 200 °C.
Noro okusno! Tvoje novo najljubše!
Erpica je nekoč vsebovala izključno sestavine, ki so jih imeli rudarji tedaj pri roki.